Vyberáme najlepšiu teplovzdušnú fritézu

Ako vybrať teplovzdušnú fritézu

Vyprážané jedlá sú neoddeliteľnou súčasťou našej kuchyne. Avšak nejedná sa o príliš zdravý spôsob prípravy jedla vzhľadom k vysokému obsahu tuku. Môžete skúsiť vymeniť klasický friťák s olejom, za teplovzdušnú fritézu, ktorá dokáže vaše jedlo odľahčiť, ale pritom mu neuberie na chuti. Vyprážanie horúcim vzduchom na lyžici oleja alebo úplne bez oleja nie je jedinou možnosťou prípravy. Na trhu nájdete celý rad fritéz, ktoré dokážu tiež piecť, grilovať, zapekať i variť. Navzájom sa od seba líšia predovšetkým typom, veľkosťou, maximálnou hmotnosťou potravín a pridanými funkciami.

Teplovzdušný hrniec je zdravšie ako klasický fritovací hrniec a môže pomôcť s nižším príjmom tuku a kalórií, teda aj podporiť chudnutie. Stále sa však jedná o vyprážané pokrmy, ktoré sú spájané so zhoršením zdravia a je vhodné ich obmedziť (zdroj: Healthline).

Fritovanie bez tuku – skúsenosti

V prvom rade treba povedať, že príprava v teplovzdušnej fritéze a fritovacom hrnci je jednoducho iná a nie je to len výmena za zdravé fritovanie. Dokladajú to aj niektoré skúsenosti užívateľov v internetových diskusiách, najmä pokiaľ ide o obaľované rezne, u ktorých si niektorí sťažujú (iní naopak chvália) na nevýrazný výsledok, čo je pochopiteľné vzhľadom na to, že tieto jedlá sa inak smaží vo veľkom množstve oleja.

Podobný problém môžete mať s hranolčekmi. U hranoliek z čerstvých zemiakov je pred vložením do fritézy zľahka potrite olejom. V prípade mrazených hranolčekov vyberajte hranolky do rúry.

Doba prípravy pokrmov v teplovzdušnej fritéze je takisto dlhšia ako u klasických olejových fritéz. Čas, ktorý je na prípravu surovín potrebný, možno porovnať skôr s rúrou.

Typy teplovzdušných fritéz

Teplovzdušná fritéza, občas označovanú aj ako teplovzdušný hrniec, funguje tak, že vzduch ohrieva špeciálne vykurovacie teleso. Následne je vzduch vháňaný do nádoby s vloženými potravinami.

Stretnúť sa môžete s tromi typmi:

• Dynamická fritéza – je vybavená miešacím ramenom alebo lopatkami, ktoré v priebehu prípravy premiešavajú potraviny v nádobe, a potraviny sa tak robia rovnomerne zo všetkých strán.
• Statická fritéza – základný variant teplovzdušného hrnca, v ktorom len horúci vzduch koluje okolo potravín a zahrieva je.
• Halogénová fritéza – používa halogénové svetlo, ktoré generuje teplo a následne smaží, griluje a varí potraviny. Väčšina fritéz tohto typu je opatrená priehľadným sklom, takže môžete proces prípravy jedla sledovať.

Rozmery a objem

Fritéza je v niektorých prípadoch pomerne veľký kuchynský spotrebič, a tak sa oplatí v prvom rade premyslieť, či pre vás dáva zmysel a či nebudete mať problém ju uskladniť. Predovšetkým v malých bytoch a s malou kuchynskou linkou môže byť veľkosť nádoby prekážkou.

Objem nádoby závisí typicky buď na druhu potravín, ktoré sa chystáte pripravovať, alebo počtu členov domácnosti pre ktoré budete variť. Teplovzdušné fritézy sú obľúbené u jednotlivcov pre ľahkú a nenáročnú prípravu jedla. V takom prípade si vystačíte s malým objemom do 3 litrov. Keďže je fritéza bez oleja, nemusíte brať ohľady na objem samotného oleja.

Okrem rozmerov a objemu, býva rad fritéz obmedzená aj maximálnou hmotnosťou potravín, ktoré je možné v nádobe naraz pripravovať (zvyčajne ide o 1 – 2 kg). Najčastejšie sa udáva maximálnu hmotnosť zemiakových hranolčekov, avšak aj tu sa informácie môžu líšiť a konkrétny údaj nájdete v návode, vrátane pokynov na prípravu ďalších potravín ako je mäso a zelenina.

Funkcie a vlastnosti

Rovnako u akéhokoľvek novodobého elektrického spotrebiča nájdete pridané funkcie, aj tu nájdete také, ktoré vám výrazne uľahčí používanie fritézy, alebo dbajú na vašu bezpečnosť.

Vyberateľný kôš

Vyberateľná nádoba na potraviny je už skoro pravidlom a je ním opatrená takmer každá fritéza. Predovšetkým vďaka tejto funkcii sa s nádobou na potraviny ľahšie pracuje. Ďalšou výhodou je, že je celá fritéza lepšie umývateľná.

Kontrolky

Medzi tie najčastejšie patria kontrolky pre stav predhriatia. Ľahko sa tak dozviete, že fritéza je už plne pripravená na použitie a môžete začať s prípravou pokrmu.

Časovač

Časovač je už typickou funkcií, vďaka ktorej sa vám nestane, že by ste nejakú potravinu pripálil. Po nastavení času, vás fritéza sama upozorní na to, že suroviny sú už hotové a je načase ich vytiahnuť. Niektoré novšie spotrebiče dokonca disponujú funkciou vypnutia, po upozornení časovača.

Displej

Jednoduchá obrazovka ukazuje všetky základné informácie o stave fritézy aj o všetkých ďalších funkcií. Zvyčajne sa prostredníctvom neho a pridaných tlačidiel volí program a čas, ktorý chcete pri príprave pokrmov použiť.

Programy

Rad teplovzdušných fritéz má zabudované programy, vďaka ktorým je možné pripravovať rôzne potraviny. Najčastejšie sa jedná o programy na prípravu hranoliek, rýb, hamburgerov a podobne.

Príkon

Príkon teplovzdušnej fritézy sa zvyčajne pohybuje medzi 1400 a 1800 W. Pozor na príliš nízku hodnotu, ktorá môže negatívne ovplyvňovať celkový výsledok aj dĺžku prípravy.

Otázky pri výbere teplovzdušné fritézy

Teplovzdušnú, alebo klasickú fritézu?

Z pohľadu zdravia je teplovzdušná fritéza jednoznačne lepší variantom, vzhľadom na prípravu bez oleja alebo len s lyžicou oleja. Vyprážanie horúcim vzduchom však nie vždy docieli rovnaké výsledky ako fritovací hrniec, na druhú stranu záleží tiež na spôsobe prípravy a voľby potravín, než je do fritézy vložíte.

Aké sú najlepšie značky teplovzdušných fritéz?

Medzi najlepšie značky a výrobcu teplovzdušných fritéz patrí Delimano, Tefal, Sencor, Philips, Rohnson, alebo tiež Princess.

Kde kúpiť teplovzdušnú fritézu?

Online obchody s kuchynskými spotrebičmi ponúkajú ľahkú možnosť porovnania cien aj parametrov. Teplovzdušné fritézy predáva taktiež Lidl pod značkou Silvercrest.

Aká je cena teplovzdušných fritovacích hrncov?

Malé a z pohľadu funkcií základné teplovzdušné hrnce zoženiete do 100 eur. Viac programov, väčšiu kapacitu na potraviny, potom ponúkajú fritézy do 150 eur. Nad túto sumu nájdete fritézy ako klasické, tak dynamické či halogénové, s veľkým výkonom, kapacitou fritovacieho koša, alebo bohatým príslušenstvom, ako sú napríklad rôzne držiaky, nástavce, grilovacie kliešte či rošty.